Groei, herstel en vervanging

In de eerste levensjaren van een mens is eiwit erg belangrijk bij de groei van het lichaam. Dit betekent niet dat eiwit als het lichaam eenmaal klaar is met groeien niet meer van belang is. Eiwit draagt namelijk ook bij aan het herstellen van wondjes. Bij een wond zal eiwit bijdragen aan de opbouw van nieuw weefsel waardoor de wond geneest. Ook draagt eiwit bij aan de vervanging van ander weefsel in het lichaam. Denk hierbij aan de vervanging van uitgevallen haren en afgebroken nagels. Voor sporters is eiwit belangrijk voor de groei van hun spieren. Tijdens de training worden de spieren beschadigd en weer herstelt door de hulp van eiwit in ons lichaam.