Eiwitten beschikken over de functie om bepaalde stoffen aan zich te binden. Zodra de stoffen zijn verbonden aan het eiwit kunnen ze door het lichaam worden getransporteerd. Een voorbeeld in dit proces is de transport van ijzer door het bloed. IJzer wordt aan een proteïne verbonden en vervolgens getransporteerd door het lichaam.
Ook is het eiwit in staat lichaamsvreemde stoffen te omhullen. Bij een geslaagde procedure wordt de stof onschadelijk gemaakt en afgeweerd door antistoffen. Eiwitten vormen voor deze antistoffen een bestanddeel. Het lichaam kan door deze stof niet langer worden geschaad.
Transport en afweer

- Eiwitten: wat doen ze wel en wat doen ze niet! 17 juli 2013
- Tips voor een snel eiwitrijk ontbijt 17 juni 2013
- De rol van eiwitten in het immuunsysteem 9 mei 2013
- Recept eiwitreep met bieten 4 april 2013
- Recept sinaasappel en gojibessen eiwitreep 6 maart 2013
- Recept kokosnoot en vanille eiwitreep 12 februari 2013
- Afvallen met een proteïnerijk ontbijt 7 februari 2013
- Zelf eiwitrepen maken 17 januari 2013
- Eiwit voor het stillen van een hongergevoel 3 januari 2013
-
Eiwitbronnen voor vegetariërs 12 december 2012
-
Dieet, traditie en filosofie 30 november 2012
-
Aankomen met eiwit: spiermassa opbouwen 6 november 2012
-
Groei, herstel en vervanging 1 november 2012
-
Eiwit, hormonen en enzymen 29 oktober 2012
-
Kanttekeningen bij het eiwit-dieet 20 oktober 2012
-
Afslanken met eiwit(poeder) 20 oktober 2012
-
Transport en afweer 17 oktober 2012
-
Eiwit als brandstof 10 oktober 2012
-
Eiwit algemeen 5 oktober 2012
-
Beste tijdstip voor innemen eiwitshake 21 september 2012
-
Groei, herstel en vervanging 1 november 2012
- Eiwitten: wat doen ze wel en wat doen ze niet! 17 juli 2013
- Recept eiwitreep met bieten 4 april 2013
- Recept sinaasappel en gojibessen eiwitreep 6 maart 2013
- Recept kokosnoot en vanille eiwitreep 12 februari 2013
- Afvallen met een proteïnerijk ontbijt 7 februari 2013
- Zelf eiwitrepen maken 17 januari 2013
- Eiwit voor het stillen van een hongergevoel 3 januari 2013
-
Eiwitbronnen voor vegetariërs 12 december 2012
-
Dieet, traditie en filosofie 30 november 2012
-
Aankomen met eiwit: spiermassa opbouwen 6 november 2012
-
Eiwitpoeder voor een snelle opname 6 september 2012
-
Eiwit, hormonen en enzymen 29 oktober 2012
-
Kanttekeningen bij het eiwit-dieet 20 oktober 2012
-
Afslanken met eiwit(poeder) 20 oktober 2012
-
Transport en afweer 17 oktober 2012
-
Eiwit als brandstof 10 oktober 2012
-
Eiwit algemeen 5 oktober 2012
-
Beste tijdstip voor innemen eiwitshake 21 september 2012
-
Eiwitshakes maken: sap, water of melk 16 september 2012